Hur förvara feta?
 

Vi har köpt en enkilos klump feta på Kreta.
Inplastad och utan saltlag.

Hur bevarar vi denna i ett par veckor, när vi öppnar förpackningen?

- Ska vi göra saltlag och hur?
- Frysa i bitar?
- Eller håller sig fetan utan saltlag, och hur länge?

Vi ska sprätta förpackningen i helgen, för att smaka av denna ost. En härlig greksallad väntar då.

Svar emotses tacksamt!

Birgitta

Sv: Hur förvara feta?
 

Det jag fått lära mig är saltlake. Titta i en gammal kokbok.
Om du fryser in den blir det bara gryniga bita som faller i microbitar.
Jag har också testat att en gång i världen köpa med mig hem stor bit, men den låg i plåtburk med saltlake. Räckte ett halvår med kylförvaring.
Kommer gärna och provsmakar flabb_flab

Uffe

Sv: Hur förvara feta?
 

I en tidigare tråd, initierad av Arne :D, finns utförligt svar på frågan.

Sv: Hur förvara feta?
 

Jag har nu förmånen att köpa riktig grekisk fetaost i min orientlivs-butik. Köper alltid en lite större bit som jag delar i lagoma portionsbitar för sallad och dylikt. Som jag har i frysen. Visst blir den lite smuligare. Men gör ingenting om jag ändå smular ner den i salladen... eller vad jag nu ska ha den till. I min butik finns även riktiga kalamata-oliver i lösvikt. Och goda sardininläggningar.. som jag älskar att ha på smörgås.. med en tomatskiva ovanpå.
Och jag blev så lycklig när jag hittade grekisk honung där för att tag sen också.. :)
De byggde om butiken för att tag sen och har utökat utbud numera. Finns mycket smått och gott att hitta där. Även i frysarna.. kalamares, octopussy.. och.. och.. en massa gottis.. :D

Sv: Hur förvara feta?
 

Samma här, det är saltlake som gäller och fetan ska täckas av densamma annars sätter en mindre angelägen process igång. Med saltlake håller sig fetan länge.

//Zanét bye_bye

Sv: Hur förvara feta?
 

Funderade på om jag inte tidigare skrivit om just saltlake och letade bland gamla inlägg och via länken nedan kommit mitt gamla inlägg:

http://www.kalimera.nu/forums/showpo...9&postcount=14

//Zanét bye_bye

Sv: Hur förvara feta?
 

Just den tråden var den jag åsyftade i mitt tidigare inlägg, men som jag av någon anledning inte lyckas lägga ut länk till i den här tråden:confused:. Finns det någon annan som kan och vill vara hygglig och göra det? Hela tråden är läsvärd, särskilt som där finns olika uppfattningar i inläggen om hur man bäst bevarar feta. (F'låt, om jag trampar dig på tårna, Zanét:o:).)

Sv: Hur förvara feta?
 

Tråden från start finns:

Här

Man kommer dit genom att klicka på namnet på tråden när man öppnat Zanets länk.
// Helén