[JohnS]

Det er ikke noe problem å gjøre en gresk salat til et realt måltid. Hvis man får en solid skive fetaost på toppen, og spiser den med rikelige mengder brød som er dyppet i god olivenolje, holder det mer enn et kvarter i alle fall. Det er jo dette som er mye av fundamentet i den klassiske greske dietten, der oljen stod for omtrent en tredjedel av kaloriinntaket, og brød, ost og grønnsaker var blant de andre viktige ingrediensene.

Selv er jeg dessverre ikke noe utpreget salatmenneske, men en gresk salat og et fat med stekte eller friterte småfisk - meridhes, gavros eller sardheles - er en ypperlig lunch for to. Med litt tzatziki til er det perfekt.