Jag vet bara det att om man förvarar äggen liggande på sid så sjunker äggulan ner genom vitan. Den andra orsaken torde vara att äggen börjar bli gamla.
Kanske har det med konsistensen på vitan att göra, men detta är bara en gissning.
Höns hade vi i mitt barndomshem så mina kunskaper är inte riktigt uppdaterade och som tonåring var jag inte så intresserad...
Kanske någon annan har några fakta om saken.
P
