Citat:
Ursprungligen postat av Admirala
Et lite tips til:
Ha et lite glass vin i gryten etter du har stekt farsen, og la det dampkoke litt.
Alle tomatbaserte sauser blir bedre med vin i, jeg lover  |
Helt enig. Jag lagar nästan aldrig utan vin i såsen längre. Ett annat bra tips som förbättrar många såsfonder är att förutom lök och morötter fräsa en bit finhackad rotselleri. Ger arom och fyllighet till många såser. Grönsakerna kan enkelt silas bort vid den typ av sås där det inte lämpar sig att de är kvar.
Eva