Har precis kommit hem från Kreta och haft underbara 2 veckor med sol!

Har ätit världens godaste tsatziki ÖVERALLT!!!
Har aldrig lyckats med att göra så god tsatziki själv så min fråga är...vad är hemligheten är det någon som har något superbra recept på detta??
Riset man ofta fick på tallriken som var blandat med grönsaker var ofta lite gulaktigt hur gör man det?