[Arne]

Enkelt uttryckt fungera tillredning av grekiskt kaffe som följer;

Inhandla en liten löjlig kokarkanna med pip. Fyll densamma med vatten och grekkaffe. Stå så vid gaslågan eller elplattan och vakta. Intet händer.

Gör något annat i tio sekunder, och då tar det hus i helvete.. Brygden sjuder upp med liv och energi och halva brygden hamnar på spisen.....

Men, vaktar du noga, då ser du när det sjuder upp. Då får du vicka lite på kannan så det precis just sjuder i någon minut utan överkok.

Sen kunna du njuta grekkaffe. Var dock varsam och drick ej koppen i botten enär den sista fjärdedelen består av besk sump...

Arne