Nu har jag också gjort Briam enligt denna metod. jag kände inte till den maträtten förrän jag köpte Alexandra Pascaladious kokbok. Där blir den mera typ ungsrostade grönsaker (och blir gott
), visserligen säger hon att man kan göra den i kastrull och att den då blir såsigare, men det har jag aldrig provat på. men när jag i juni var på Skopelos beställde vi Briam och jag blev förvånad över att den var så annorlunda. Just mera "kokt". Så nu provade jag på detta och det blev jättegott. Så tack för receptet!
/Anne
