Spetzofaï er en rett som kommer fra Pilion, den vakre halvøya et stykke nord for Athen. Spetzofaï er skikkelig vintermat, og navnet Spetzofaï kommer fra et lokalt dialektord, spetzi, som betyr rød chili, krydder. Bittelitt chilipepper gjør retten ekstra varmende, men ikke bruk mye, bare et lite dryss. Hellas er ikke Mexico.
Denne gryten krever at du bruker skikkelig gode pølser, grove og smaksrike. Spetzofaï kan du servere både som mezé og hovedrett.
(Fra matbloggen min
)