Här alla kära kalimerianer kommer receptet på
Fedons kyckling med ugnsbakad citronpotatis 4port
1 kyckling ~1,5kg delad i fyra delar eller fler
6-8 potatisar,skalade och delade i klyftor
4 stora halverade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
1 3/4 dl hönsbuljong
1 3/4 dl kallpressad olivolja
1 msk smält smör
1 3/4 dl pressad citron
1 msk dijonsenap
2 msk torkad oregano
Värm ugnen till 190grader.Lägg kyckling,potatisklyftor och vitlök i en stor eldfast form.Krydda med salt och peppar och häll över buljongen.Vispa ihop olivolja,smör,pressad citron,senap och oregano.Fördela blandningen över kyckling och potatis.
Ugnstek i ~1-1 3/4timme tills kycklingen är genomstekt och potatisen mjuk.Ös med skyn flera gånger under tiden,
Jag har använt mig av hel kyckling,kycklingklubbor,kycklingben och tycker att köttet blir saftigast av dessa,men nu i söndags blev det kycklingfilé skuren i lite stora bitar,det funkade oxå,god smak men lite torrare kött.
Jag kryddar oxå gärna med lite chiliflakes.
Smaklig spis
Monica