Tsipouro= Raki = Grappa etc. ( kärt barn har många namn
) Är en ädel dryck som beroende på råvarorna och noggrannheten med tillverkningsprocessen kan te sig av lika olika karaktär som producenten själv. Precis som vilken destillerad dryck som helst.
Själv använder jag den egenhändigt importerade varianten såsom Mikke beskrivit det med sitt Raki-recept från karpathos, fast jag kryddar med fänkål och anis, smakar fin fint som snaps till sillen för exempel.
