[Hasse]

Den här Tear Of The Pine är ju speciell på ett sätt som jag tror att många inte tänker på.

Den lär vara tillverkad på druvsorten Assyrtiko som känd för att ge fina krispiga viner från bl.a Santorini, liknande den franska druvsorten Sauvignon Blanc.

Många, skulle vilja säga de flesta andra retsina-sorter är tillverkade huvudsakligen av druvsorten Roditis som jag personligen inte vet ett skvatt om vad gäller egenskaper mm.

Retsina rent allmänt ger ju ändå oceaner av känslor till många av oss som ett vin vid tillfällen då vi upplever, minns, till passande maträtter och sällan kanske bara analyserar?

Och hur många andra viner (röda, vita, rosé) ger man tillsatser som t.ex kåda för att skapa en sådan produkt som har gett ett sådant genomslag som retsina faktiskt har gjort?


/ Hasse