Citat:
Ursprungligen postat av Eva L
Menar du Bon att spagetti är ett livsmedel som ofta för smitta med sig?  |
Uppvärmd ris och pasta är högriskmat om det inte värms upp över 72 grader troligtvis för det är poröst. De flesta bakterier dör vid 72 grader. Ett problem med uppvärmningen om det micras är att man värmer upp det till ät-temp. och då är risken stor att inte ALLT blir uppvärmt.
Oftast i Grekland så har de färdigkokt pasta som de värmer upp i kokande vatten, vilket är OK om värmekedjan över 72 följs ända fram till matgästen. (Vilket inte var fallet för gossen
).
Just risken med ris/pasta hade jag missat tidigare, nu vet jag bättre.
birgitta
tillika förplägnadslotta