Här är ett bra exempel på den här utvecklingen.
För många år sedan hittade vi ett underbart familjepensionat i Naoussa på Paros. Ägarna var (och är fortfarande) helt fantastiska och då var det ett vanligt pensionat med normala priser. När vi återkom efter några års uppehåll märkte vi att de hade ”piffat” upp pensionatet.
Ytterligare några år senare var pensionat lyxigare och de hade bytt epitet till hotell, och priserna hade stigit rejält. Då hade sonen tagit över hotellet, och han berättade att ”
nästa år ska vi bygga en swimmingpool på taket, och så ska vi köpa grannhuset och öppna en restaurang där”.
Och så blev det.