Kokt eller okokt ris till frikadeller?

[giottoni]

Jag har aldrig sett något recept där man använder okokt ris- brukar alltid avses vara kokt eftersom det skall fungera som bindemedel o även ge saftighet. Beträffande tiden vågar jag inte säga exakt antal minuter, men en enkel tumregel brukar vara att rå köttbulle ligger på botten av kastrullen, färdigkokt flyter upp till ytan!