Vitlöksbröd

[inkfish]

Riitta, jag tror att du får skriva BAKA med stora röda bokstäver

Jag hittade ett recept med vitlök och örter via google: Länk

Här är ett med bara vitlök: Länk

[Delfi]

Jag bakade ofta brod nar jag var yngre och experimenterade friskt
Jag hade ett basrecept som jag korde med vetemjol, jast, salt, vatten och olivolja (ev. lite ragmjol, solrosfron, linfron ocksa for att gora det nyttigare ) Man kan ju slanga i i princip lite vad som helst man kanner for.
Manga ganger pressade jag i vitlokssklyftor tillsammans med timjan och rosmarin, samt rivna morotter eller mosad potatis (overbliven kokt).
Morotter och/eller potatis gjorde brodet bade mustigare och godare.
Och sa jaste jag det nagon halvtimme i bunken, sedan ytterligare jasning en kort stund utbakat pa platen med handdukar over och sedan in i ugnen i 30-40 minuter (minns tyvarr ej exakta tider nu). Har dock inget skrivet recept - jag chansade alltid.
Och det brukade bli gott (om man nu far skryta lite!)
/Delfi

[ciakoohler]

Jag blev så sugen igårkväll när jag läste detta.Rostade ett par bröd hällde på olivolja o pressade över vitlök!! Mums.Undrar bara vad tandläkaren säger nu på förmiddagen.Hade glömt bort att jag skulle dit

[Riitta]

Tack så mycket alla som kommit med tips Nu skall jag nog klara mig

Riitta

[Eva L]

Ser att du fått hjälp. På den tiden barnen bodde hemma bakade jag då och då men inte så ofta numera. Jag brukar använda ett gammal baguetterecept från Vår Kokbok och oftast kalljäsa degen över natten i kylen. Tar då halva mängden jäst. Vitlöken och eventuella kryddor pressar jag ner i olivoljan så att den blandas på det sättet i degen. Jag föredrar Dinkelvetemjöl eller sk lantvetemjöl framför vanligt vetemjöl.

Eva

[Riitta]

Tack Eva ocksåNu har jag många tips och välja emellan

Riitta

[Riitta]

Nu har jag testbakat vitlöksbröd och smakat på den samma
Gjorde lite efter eget huvud. Tog mjölk som vätska. ca en halv dl olivolja som jag pressade en större vitlöksklyfta i samt blandade med lite Kalymnosoregano också
Gjorde runda bullar av degen och efter att har smakat och gett mannen en testbulle också, så är jag nöjd

Får väl baka en sats till i morgon och frysa till festen

Riitta