Grilla bläckfisk som en grek?

[Carina]

Jag vet inte hur man grillar, men tänker på den goda grillade bläckfisken på Naxos strandpromenad. Visst stänkte han över ouzo eller kanske det var någon annanstans
Gott i alla fall.
Hoppas någon kan tipsa dig.

Carina

[mouche]

Det vi har lært (og gjort!) er å koke den først. Legg den dypfrosset i en gryte og la den koke. Sett kun til litt hvitvin hvis det blir for tørt (som ikke vi har opplevd) og ikke noe annet, heller ikke i starten.
Tror vi kokte den i 1,5/2 timer og deretter grillet vi den, nydelig!

Det er fruen som er "Kokken" her i huset så dette er hva jeg husker vi gjorde. Siste gang for et par måneder siden.