Kafkalithra

[Netwolf]

Ursprungligen postat av Kalimera

Har aldrig hört talas om den kryddan. Vad är det?

Omtalas bl a här

[Ylva A]

Läser om växten i Antonis Alibertis "Plants of Crete" sid. 261. Det står inte mer än vad det gör i din hänvisning, Netwolf. Inte ett ord om krydda. Josen från stammen blandad med vin använde Dioscurides för behandling av njurproblem!/ Jannis

[karinafp]

https://en.wikipedia.org/wiki/Tordylium_apulum

Här står det att växten används i grytor och sallader i Grekland och som krydda i Italien. Redan Aristoteles såg att hjortkor åt den efter att de hade kalvat, vilket kunde tyda på att den innehöll näringsämnen som kunde förhindra blödning.

Karin

[Netwolf]

Det ska tydligen vara väldigt gott att ha i spanakopita, så det var drf jag blev lite nyfiken