Vad är Giovetsi?

[inkfish]

Hittade en bild av Giovetsi, den säger väl inte så himla mycket men:

Länk till bild

Jag tror dock inte att den alltid är lamm när du beställer den, den kan lika gärna vara nötkött. Rätta mig, någon.

Gemista skulle jag säga är fyllda paprikor eller tomater. Fyllningen baseras enligt min erfarenhet oftast på ris, köttfärs är undantaget.

[Ella]

Det är väl inte helt ovanligt med olika sorters giouvetsi på menyn - jag har för mig att det står "lamb giouvetsi" och "chicken giuovetsi" osv, ibland.

[karinafp]

Ursprungligen postat av inkfish

Jag tror dock inte att den alltid är lamm när du beställer den, den kan lika gärna vara nötkött. Rätta mig, någon.

Så gärna så. När jag har beställt giovetsi på någon restaurang, brukar jag oftast få frågan vilket slags kött jag vill ha i den. På Land and Sea i Pigadia brukade man få välja mellan lamm, nöt och griskött.

Karin

[inkfish]

Det är så olika alltså? Det var det jag trodde, blev lite fundersam när receptet angav lamm rakt.

Vad gäller Giovetsi vet jag inte, men Stifado (som traditionellt tillagas med nötkött) har jag ätit i bläckfiskversion - jäääääääääättegott! Det du Ink .

[inkfish]

Jag vet, det tenderar att heta Inkfish stifado på menyerna.

[Eva L]

Ursprungligen postat av inkfish

Hittade en bild av Giovetsi, den säger väl inte så himla mycket men:

Länk till bild

Jag tror dock inte att den alltid är lamm när du beställer den, den kan lika gärna vara nötkött. Rätta mig, någon.

Gemista skulle jag säga är fyllda paprikor eller tomater. Fyllningen baseras enligt min erfarenhet oftast på ris, köttfärs är undantaget.

Beror på var i Grekland du äter.

Eva

[Eva L]

Ursprungligen postat av inkfish

Gemista skulle jag säga är fyllda paprikor eller tomater. Fyllningen baseras enligt min erfarenhet oftast på ris, köttfärs är undantaget.

Huruvida det är köttfärs eller vegetariskt beror på var i Grekland du befinner dig. Giovetsi kan innehålla antingen nöt (vanligast men en gissning eftersom jag inte besökt alla ögrupper) men även gris,lamm eller kanin.

Eva