Vilken mat

[Ivi]

Oj, vad mycket gott du har att se fram emot!

Börja gärna med att hitta din favorit bland alla dessa goda förrätter (antar att grekisk sallad och tsatsiki har du redan smakat).
Några tips:
Aubergineröra (Melitzanosalata)
Friterade zucchinibollar (Kolokithokeftedes)
Marinerde rödbetor (Panzaria salata), gärna med potatismos med MYCKET vitlök (Skordhalia)
Tonfisksallad (Tuna salata)
Kikärtsröra (Hummus)
Romröra (Taramosalata)
Fyllda zucchiniblommor (Det grekiska namnet kommer jag inte ihåg just nu!)
Vinlövsdolmar (Dolmades)
...och många fler

Som du ser här ovan så har jag förkärlek för vegetariska rätter, de är bara SÅÅÅ goda i Grekland. Så här får du några tips på vegetariska varmrätter också:
Auberginer (Melitzanes) tillagade i ugn på olika sätt (med tomatsås, ibland gratinerade med ost), en av de godaste aubergine-rätterna heter Imam.
Ugnsbakade tomater och paprikor med vegeterisk fyllning eller med köttfärs
Ugnsbakade grönsaker (Briam)
...och många fler

Fisk och skaldjur är lite dyrare än kötträtterna, men bland dessa har jag ett par favoriter, som jag bara måste äta minst en gång under resan:
Räkor i tomat och fetasås (Kharides Saganaki)
Svärdfisk, gärna svärdfisksouvlaki
Friterad bläckfisk

Kötträtter då? Jodå, jag gillar souvlaki (helst kyckling), stifado (köttgryta, helst med kanin eller lamm), soutzoukakia (köttfärsbiffar med härliga grekiska kryddor), moussaka (absolut med lite kanel i) och kleftiko (köttgryta).

Sedan har du ju hur många härliga pajer (både matpajer och söta pajer) och andra bakverk (oftast riktigt söta) att botanisera mellan i bagerier och konditorier. Min stora favorit är Galatoboureka, en efterrättspaj, som faktiskt inte är så väldigt söt.

Garanterar inte att de grekiska namnen på rätterna stämmer, men "ungefär"
så heter de...förhoppningsvis...

Våga, vinn! Kanske hittar du många egna favoriter bland de grekiska rätterna. Resan blir mycket roligare så!

/Ivi
-som mer än gärna skulle ha ätit grekisk mat på den lokala krogen "Kafelino" i kväll, men tyvärr har legat magsjuk härhemma . Ibland är livet för j-t!