Min Stifado.....

[Elisabet]

Ursprungligen postat av ford prefect

drick 500 g olivolja

URK!!!




Nu kom han väl till pass igen den lille fule!

Fast, för att vara seriös, så är väl teorin att om man regelbundet äter (lagom mängd) olivolja så höjer man (kanske) motståndskraften mot inflammationer.

[ford prefect]

Ursprungligen postat av xristina

Storfekjøtt = kjøtt fra okse/tjur
Rødvinseddik = vinäger(?) av rött vin
hermetiske tomater (hela skalade tomater?) = skalade og hakkade(?)
kritharaki (Kretaraki? – kan man ersätta detta med annat, vi har (faktiskt) druckit upp våran raki…) = gresk pasta som ser ut som ris. Kan bruke annen pasta (makaroni t.ex).
Sorry, men skriftlig svensk er ikke min sterke side...

Tackar!

Kritharaki heter här Risoni och gissa om vi blev glada när vi såg den i affären - har endast ätit den i Grekland tidigare.

//Åke

[xristina]

Oj, så flott at dere kan få kjøpt det i Sverige! Jeg har tittet etter det her i landet, men ikke funnet det. Så jeg kjøper alltid det med meg hjem fra Hellas.

[ford prefect]

Vi köper Risoni på våran vanliga ICA stormarknad - har du tittat på COOP då dessa gör inköp för norge/sverige/danmark, jag tror att det är Barilla som tillverkar "våran" risoni.

//Åke

[xristina]

Jeg har sett etter det, men ikke funnet det. Men om jeg går på de store ICA eller COOP butikkene, så har jeg sikkert en sjans til å finne det. Takk for tipset!

[Nora]

Nå, Inge, er jeg veldig spent her, i morgen tenkte jeg at jeg endelig skulle få somla meg til å lage den stifadoen som du la ut oppskrift på! Håper det blir en kulinarisk opplevelse! Oppskriften så ihvertfall god ut.

[Inge]

Ursprungligen postat av Nora

Nå, Inge, er jeg veldig spent her, i morgen tenkte jeg at jeg endelig skulle få somla meg til å lage den stifadoen som du la ut oppskrift på! Håper det blir en kulinarisk opplevelse! Oppskriften så ihvertfall god ut.

Ojjjjjj......om jeg kunne vært i Stavern i morgen

[Nora]

Ja, hi hi, det kunne jo vært artig, to Hellas-maniacs med ouzo (den måtte nok du tatt med, se "lørdagsouzo"...) og stifado.
Ikke sikkert den blir like god som din, da, har faktisk ikke lagd stifado før, og som den gamle kokken Manolis på Karpathos forklarte meg da han lærte meg å lage moussaka og pastitsio: First time not cod, second time cood, third time very very coooood.

[Inge]

Ursprungligen postat av Nora

Ja, hi hi, det kunne jo vært artig, to Hellas-maniacs med ouzo (den måtte nok du tatt med, se "lørdagsouzo"...) og stifado.
Ikke sikkert den blir like god som din, da, har faktisk ikke lagd stifado før, og som den gamle kokken Manolis på Karpathos forklarte meg da han lærte meg å lage moussaka og pastitsio: First time not cod, second time cood, third time very very coooood.

Akkurat som de engelske fiskerne sier: Oh.....my cod!

Når du begynner å smake på sausen etter en stund vil du oppleve at smak og lukt er skarp og at det forandrer seg under koking. Ikke bry deg om det, det retter seg om ikke før så under avrundingen med buljongterninger, fløte og litt sukker. Bare en skvett fløte og en klype sukker.

Ikke rør for mye i gryta etter at du har hatt løken i. Den vil lett gå i stykker da.

Velbekomme

PS: HUSK: Enhver kokk med respekt for seg selv drikker rødvin under tilberedelsen!

[Nora]

Viktig poeng, det skal jeg huske! Smart tips å koke småløken litt så den slipper skallet, for det er et h... å skrelle den. Og det skulle jo endel oppi.

[Inge]

Ursprungligen postat av Nora

Viktig poeng, det skal jeg huske! Smart tips å koke småløken litt så den slipper skallet, for det er et h... å skrelle den. Og det skulle jo endel oppi.

Jeg har den i kokende vann og det hjelper selv om gråten tar en iblant

[xristina]

Stikk ut tunga når du skreller løk, så gråter du ikke! Det er faktisk sant, selv om det ser dumt ut...

[Nora]

Jøss, er det sant? Det har jeg ikke hørt før. Har hørt mange rare råd, men ikke det. Det skal jeg prøve imorra. Småløken er den verste også.

[xristina]

Det er sant! Har testet det. Og jeg trenger vel ikke si at jeg sto alene på kjøkkenet da... *ler* Men man får jo litt løksmak i munnen da.

[Inge]

Ursprungligen postat av xristina

Stikk ut tunga når du skreller løk, så gråter du ikke! Det er faktisk sant, selv om det ser dumt ut...

Oh....my lord......give me power.

[Ruby]

Ursprungligen postat av Inge

Oh....my lord......give me power.

Xristina, nu tror jag att Inge flörtar med dig igen...

Ruby

[Inge]

Ursprungligen postat av Ruby

Xristina, nu tror jag att Inge flörtar med dig igen...

Ruby

Ikke her! Det skjer bare i Kafeen.

[Ruby]

Ursprungligen postat av Inge

Ikke her! Det skjer bare i Kafeen.

OK, uppfattat!

Ruby

[inkfish]

Ursprungligen postat av Inge

Ikke her! Det skjer bare i Kafeen.

Inge, de senaste dagarna har du gått upp starkt på Inkfish-toppen

[Inge]

Ursprungligen postat av inkfish

Inge, de senaste dagarna har du gått upp starkt på Inkfish-toppen

Håper det er i positiv retning.....