Fontanas saganaki i Gävle

[Lovis]

Ursprungligen postat av Peter

Möjligt att jag misshandlade den men den flöt ut för mig... Och jag var inte helt imponerad av smaken heller. Däremot har jag stekt Halloumi under ett antal år med gott resultat. Men smaken är som... Du vet...

Ja visst är den - smaken alltså. Och halloumi älskar jag också, men det är ju en helt annan typ av ost, som aldrig blir så där gosigt smältmjuk.

Halloumi använder jag till allt möjligt bland annat i en couscoussallad med russin, tunt skivad färsk lök, stekt halloumi i bitar, kryddar sen med kanel. Till gör jag en jätteenkel kall sås på mixad ruccola och grekisk yoghurt. Gott.