Färskpotatis

[bob-kåre]

Vanliga sorter för färskpotatis är Hamlet, Lady Christl, Minerva, Rocket, Saxon och Solist. Kanske finns nån välsorterad potatisbutik som har någon av de sorterna. Färskpotatisen har ju tunnare skal och innehåller mer vatten därav konsistensen.

[Soleil]

På Rhodos, Pefkos, fanss härliga, små potatis på restaurangerna i slutet av maj.
Likadana fanns också i Parga men vet ej var finns det att köpa.... i butiker alltså. lagar inte mat i Grekland.
Potatisarna i pefkos var alldeles gula till färgen o. smaken var härlig.