Koriander

[Elisabet]

Ja visst används korinader i grekisk matlagning! Hur vanligt det är vet jag inte, men jag har inte sällan sett det i grekiska kötträtter. Koriander med sin citronliknande smak passar ju bra till både lamm- och griskött som ju används mycket i Grekland.

På LivsmedelsSveriges hemsida (som är utmärkt om man vill veta lite om något livsmedel) finns följande att läsa om koriander:

Koriander
Coriandrum sativum

Koriander är en utav de äldsta kända kryddväxterna.
Den växer i Indien, Afrika och Europa. Färsk koriander har en mild smak och bladen kan strös över soppor och sallader.
De torkade fröna har en fin arom som påminner om salvia och citron. De används för att smaksätta brännvin och passar även till lamm, fläskstek, skinka, fisk och risrätter.
Koriander ingår i curry.


Får man fråga vad du lagade för gott Hasse?