Koriander

[malou]

[quote=Elisabet]

Koriander blir ju förresten jättegott till fisk, med den citronliknande smaken. Jag tror att det är väldigt vanligt runt Medelhavet med koriander i fiskrätter![/quote

Ceviche er en rett med hvit fisk (rå som 'kokes' i lime), og med reker, der koriander er en viktig ingrediens. Ganske vanlig i Sentral-Amerika. Regnes av mange som en delikatesse.

[Eva L]

Jag har aldrig känt någon påtaglig koriandersmak i rätter från medelhavet men de använder kanske den milda koriandern och i liten mängd som bara ger ett stänk av citron. Kanske är det den torkade och i stor mängd som ger den smak som jag inte gillar och tyvärr är väldigt vanlig ex i Thailand och Sydamerika.

Eva