Dricks?

[Netwolf]

Ursprungligen postat av kimmen

Ja, väldigt många blandar ihop begreppen serveringsavgift och dricks.


/kimmen

Ja, det är helt otroligt att denna missuppfattning lever kvar. Eniac förklarade detta helt korrekt.

Förr i tiden, när man gick på provison, så tjänade man 13% (nattklubb 15%), på det man sålde i restaurangen. Man hade visserligen en garantilön, om man inte sålde tillräckligt, men den var löjligt låg. En bra kväll med mycket försäljning, kunde ätas upp av en dålig kväll, dan efter. Provisionen var månadsbaserad.
Dricksen var det som kunde rädda upp ekonomin. Det var något UTÖVER. En dusör för god service.
Nuförtiden är dock provisionssystemet skrotat och fast månadslön tillämpas. Den lönen är ingen läkarlön direkt.

/Netwolf

[Yanna]

Om man går på restaurang så är det väl självklart att man ska serveras, annars är det ju ingen restaurang...varför ska man då betala serveringsavgift...också??
Tycker för övrigt att drickssystemet borde avskaffas...åtminstone i Sverige. Det är förlegat då alla (så gott som) har avtalsenlig lön.

Tycker också att det är snett att betala dricks till just taxichaufförer...särskilt som de flesta inte hittar och även sitter kvar bakom förarsätet när man kommer. Vad för extra service är det? Jag har ju redan betalat dyrt för resan! Varför skulle isåfall inte busschaufförer också få dricks, dom hittar åtminstone!

Yanna

[Kritsabo]

Ursprungligen postat av Yanna

Varför skulle isåfall inte busschaufförer också få dricks, dom hittar åtminstone!

Yanna

Stämmer tyvärr inte alltid. För 3 år sedan hade vi en busschaufför som ständigt var på rakin. Han tog dubbla tiden (tack och lov) för 45 minutersresan upp till bergsbyn och tillbaka. När han sen hade körvägen genom trånga, polistäta staden vägrade han och åkte raka vägen till bussgaraget via motorvägen. Han fick ingen dricks men nästan stryk av passagerarna.
Gällande dricksen upprätthåller jag min egen stil genom att t.ex. smyga in rejäl dricks direkt till våra pakistanska kockar (när jag passerar deras öppna arbetsyta) på favoritkrogen i Stockholm istället för att premiera de nya yngre servitörerna för mycket som jonglerar med vinflaskorna
Ger man dricks hemma tycker jag man kan ge det i Grekland om man inte är missnöjd med servitören, för jag tror inte grundlönen är bättre här. Procentsatsen kanske kan vara satt efter egna resurser inte efter andras åsikt.
Ni som jobbat/jobbar i branschen kanske vet om det stämmer att lämnar man inte kvar dricksen på bordet här i Grekland, efter att ha fått växel, dvs att man säger "det är jämnt" så riskerar man att restaurangägaren får allt, inte servitören

[Stusse]

Eftersom jag har ett förflutet i restaurangbranchen tycker jag att man skall dricksa. Det som skiljer sig idag är att dricksen ofta läggs i en gemensam pott och delas mellan servis och kök. När jag jobbade behölls dricksen ibland av resp. servitris eller delades mellan servitrisererna, aldrig med kökspersonalen. Detta gäller i Sverige, vet inte hur det är i Grekland.

[ENIAC]

Ursprungligen postat av Kritsabo

Ni som jobbat/jobbar i branschen kanske vet om det stämmer att lämnar man inte kvar dricksen på bordet här i Grekland, efter att ha fått växel, dvs att man säger "det är jämnt" så riskerar man att restaurangägaren får allt, inte servitören

När jag jobbat i Grekland (på några olika barer/caféer på Naxos) så tillfaller ALL dricks personalen, inte ägaren. Man splittar då på det man fått in under dagen innan man går hem efter sitt pass. Köket får en mindre summa än servisen.
Hur det är på mindre turisttäta orter kan jag inte svara på men det finns säkert ställen där ägaren lägger sig i och ska sno åt sig en bit - trots att han oftast sitter i ett hörn, lyfter inte ett finger för att hjälpa till, dricker frappé och snackar gamisetta med sina kompisar

Ursprungligen postat av Stusse

Det som skiljer sig idag är att dricksen ofta läggs i en gemensam pott och delas mellan servis och kök. När jag jobbade behölls dricksen ibland av resp. servitris eller delades mellan servitrisererna, aldrig med kökspersonalen. Detta gäller i Sverige, vet inte hur det är i Grekland.

Beror helt på vilken restaurang det är. Där jag jobbar nu har man personlig dricks, och man ger en olika summor till köket beroende på vilket pass man jobbar. Dvs lunchpass ger i regel lägre dricks (läs: inte en spänn) och då går en mindre summa till köket. Kvällar och helger får köket mer. Kommer man inte upp i den "kvoten" köket ska ha får man behålla det själv. Känns lite muppigt ibland när man inte fått så mycket dricks och köket ska ha sin del - då går man hem med en tia på fickan

[Yanna]

Ursprungligen postat av Kritsabo

Stämmer tyvärr inte alltid. För 3 år sedan hade vi en busschaufför som ständigt var på rakin.

Nu var det faktiskt svenska busschaufförer jag menade!

För övrigt har jag upptäckt att taxichaufförer här i Rethymno tar 3 euro av greker men 5 euro av turister...skamligt!

Yanna

[karinafp]

Ursprungligen postat av Yanna

För övrigt har jag upptäckt att taxichaufförer här i Rethymno tar 3 euro av greker men 5 euro av turister...skamligt!

Det är inte bara skamligt, det är också olagligt och bör anmälas.

[Yanna]

Ok...vart anmäler man då? Snuten eller taxi?

[Hellen]

Turistpolisen kanske?

[karinafp]

Ursprungligen postat av Hellen

Turistpolisen kanske?

Japp! I alla fall är det så i Aten. Det är inte lagligt att ha olika priser för turister och greker.

[Masse]

Ursprungligen postat av Yanna

För övrigt har jag upptäckt att taxichaufförer här i Rethymno tar 3 euro av greker men 5 euro av turister...skamligt!

Yanna

Jag har alltid funderat på om det inte är så också på tavernor etc, att grekerna har en annan prislista och att vi som är tillfälliga besökare får en "turistmeny" med därtill hörande priser. Skulle vara intressant om ni som är bofasta i Grekland kunde sprida lite ljus i den frågan.

Mats

[Yanna]

Ursprungligen postat av Masse

Jag har alltid funderat på om det inte är så också på tavernor etc, att grekerna har en annan prislista och att vi som är tillfälliga besökare får en "turistmeny" med därtill hörande priser. Skulle vara intressant om ni som är bofasta i Grekland kunde sprida lite ljus i den frågan.

Mats

Jag har iaf upptäckt det på ett ställe men då gällde det vin..kollade aldrig maten. Vi såg i menyn att det kostade 4 euro för husets karaff, men när vi skulle betala ville dom ha 7 euro, självklart protesterade vi! Dom i sin tur plockade fram menyn o visade att det stod 7 euro, men det var inte den menyn vi hade tittat i, vi stod på oss och gick igenom alla menyerna () o hittade "den rätta" där det stod 4 euro...dom bad inte ens om ursäkt och jag går aldrig dit igen, även fast det innan den händelsen var ett favoritställe. Säkert finns det på fler ställen...kanske är det så att grekerna bara beställer utan meny...och att det inte finns en tryckt meny...

Yanna

[JohnS]

Ursprungligen postat av Masse

Jag har alltid funderat på om det inte är så också på tavernor etc, att grekerna har en annan prislista och att vi som är tillfälliga besökare får en "turistmeny" med därtill hörande priser. Skulle vara intressant om ni som är bofasta i Grekland kunde sprida lite ljus i den frågan.

Mats

Jeg har i alle fall flere ganger opplevd at etter flere besøk på samme restaurant, har vi plutselig og uten forklaring fått en ny post nederst på logariasmo'en. Under den ordinære sluttsummen har det stått - 10 eller
- 20 % (senest i Aghii Apostoli på Kreta nå i mai), og den endelige summen er redusert tilsvarende. Jeg har gått ut fra at det er en rabatt for stamgjester, og at vi da i alle fall er nærmere den prisene de lokale grekere betaler, men kanskje deres %-sats er enda høyere?

Dette reiser jo også nye spørsmål om driks. Hva gjør man når man får en slik redusert pris? Det virket på en måte litt merkelig å "betale tilbake" prisavslaget man har fått med å gi driks.... Jeg løste det med å gi like mye driks som vanlig ut fra den nye summen, uten å kommentere det.

[Masse]

Ursprungligen postat av JohnS

Dette reiser jo også nye spørsmål om driks. Hva gjør man når man får en slik redusert pris? Det virket på en måte litt merkelig å "betale tilbake" prisavslaget man har fått med å gi driks.... Jeg løste det med å gi like mye driks som vanlig ut fra den nye summen, uten å kommentere det.

Jag skulle då ha gjort lika som du, dvs normal driks på den nya summan. Man får väl utgå ifrån att reduktionen på notan avräknas i ägarens pengar, och det bör ju då inte påverka eventuell dricks för god service till personalen.

Mats